Aktuelle Ernährungsrätsel 
Die offiziellen Ernährungsempfehlungen (z.B. der Deutschen Gesellschaft für Ernährung) kann von der Mehrheit der Menschen nicht umgesetzt werden. Wir lieben süße, fettige, salzige Speisen - obwohl sie als ungesund gelten.
Und gleichzeitig nehmen die Zivilisationskrankheiten als Haupttodesursache in den industrialisierten Ländern zu. Eine der wichtigsten und offensichtlichsten Auswirkungen in diesem Zusammenhang ist die Übergewichtsproblematik: Mehr als ein Drittel der Franzosen gilt als übergewichtig, die Deutschen halten in Europa mit mehr als 50% Übergewichtiger einen traurigen Rekord, in den USA gelten sogar zwei Drittel der Bevölkerung als übergewichtig bis fettleibig.
Die Gesundheitspolitik steht vor schier unlösbaren Aufgaben, denn es herrscht Unklarheit über die geeigneten Maßnahmen.
Eine evolutionäre Lösung
Warum ist es so schwer, sich gesund zu ernähren? Warum können die offiziellen Empfehlungen nur mit Mühe eingehalten werden?
Aus evolutionsbiologischer Sicht ist die Erklärung einfach: die Empfehlungen entsprechen nicht den natürlichen Bedürfnissen der Menschen - und sie verstoßen gegen das Lust-/Unlustprinzip. Wie könnte eine angemessene Lösung aussehen?
- Sie muss wissenschaftlich fundiert und an der Biologie der Menschen orientiert sein, d.h. vor allem die Erkenntnisse der Darwin’schen Evolutionstheorie ernst nehmen und die neuesten Ergebnisse der modernen Biowissenschaften und evolutionären Medizin nutzen, um den natürlichen Bedürfnissen gerecht werden zu können.
- Sie muss ein praktikables, alltagstaugliches und gesundheitlich sinnvolles Konzept sein (Ansätze wie die Atkins-Diät sind zu einseitig, die Glyx-Ernährung zu kompliziert).
- Sie muss das Lust-/Unlust-Prinzip berücksichtigen als Signal für die Erfüllung wichtiger Bedürfnisse, konkret: Genuss, Wohlbefinden und Fitness-Aspekte müssen beachtet werden.
PaläoPower
Das PaläoPower löst diese Herausforderung erstmalig, indem die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse in Verbindung mit der Evolutionsbiologie auf einzigartige Weise praktisch nutzbar gemacht werden.
Zentrale Fragen zur menschlichen Gesundheit und Fitness werden mit klaren und praktikablen Prinzipien beantwortet:
- Was sollten wir essen? - Eine individualisierte Jäger- und Sammlerernährung!
- Wie viel sollten wir essen? - In der Summe in einer ausgeglichenen Energiebalance!
- Wie sollten wir essen? – Nach Prinzipien der Vielfalt, Qualität und Sinnlichkeit!
- Wie lässt sich eine gesunde Lebensweise dauerhaft mit Genuss und Fitness verbinden? – In Kombination aus PaläoPower-Ernährung, spezifischer körperlicher Bewegung, konkreten Schlaf- und Regenerationsphasen und geistiger Herausforderung!
PaläoPower ist unsere „Urkraft“. Sie steht für die Kraft (Power) und die Erfolgsgeschichte der Menschen, die seit der Altsteinzeit (Paläolithikum) in uns steckt - das sind 2 Millionen Jahre! Sie verleiht körperliche und geistige Fitness und kann von uns wieder entdeckt werden.
Wissenschaftlicher Hintergrund
Die Evolution der Menschen beginnt vor ca. 2 Millionen Jahren. Seit dieser Zeit (bis vor ca. 10.000 Jahren) lebten die Menschen als Jäger und Sammler. Diese Zeit wird als „Paläolithikum“ (Altsteinzeit) bezeichnet. Die Aufnahme und Verarbeitung der Jäger- und Sammler-Nahrung wurde im Lauf dieser zwei Millionen Jahre optimiert.
Die Zusammensetzung der paläolithischen Nahrung wurde in den letzten Jahrzehnten wissenschaftlich untersucht und in einem bahnbrechenden Artikel von Eaton und Konner erstmals 1985 publiziert. Seitdem folgten weitere wissenschaftliche Publikationen mehrer Forschungsgruppen, die diese Ergebnisse bestätigen und teilweise noch erweitern.
Die meisten unserer heutigen Merkmale, die zur Nahrungsaufnahme und Nahrungsverarbeitung zählen (z.B. Zähne eines „Allesfressergebisses“, unser Darmaubau, etc.) sind an die Jäger- und Sammlerernährung best möglich angepasst. Solche Anpassungen werden im Lauf der Evolution als erfolgreiche Strategien in unseren Genen gespeichert.
Vor ca. 10.000 Jahren gab es einen radikalen Übergang von der Jäger- und Sammler-Lebensweise zur Lebensweise der Ackerbauern und Viehzüchter (Neolithische Revolution; Neolithikum = Jungsteinzeit). Die Ernährung änderte sich dramatisch, da nun Getreide, Milch und Milchprodukte zunehmend die Fleisch- und Frucht-/Gemüsebetonte Ernährung ablösten. Damit änderte sich auch die Zusammensetzung an Kohlenhydraten, Fetten und Eiweiß, die Qualität der aufgenommenen Fette, der Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen. Mit der Industriellen Revolution wurden diese Effekte noch weiter verstärkt (Auszugsmehle, Transfette, hohe Zuckermengen) und um weitere Faktoren wie künstliche Farb- und Konservierungsstoffe, „designte“ Nahrung, etc. erweitert.
Die Diskordanz-Theorie
Sie besagt, dass unsere körperlichen Merkmale, die der Nahrungsaufnahme und Nahrungsverarbeitung dienen, seit ca. 2 Millionen Jahre an die Jäger- und Sammlernahrung angepasst sind. Die Nahrung, die wir seit der Jungsteinzeit bzw. Industriellen Revolution zu uns nehmen (glutenhaltiges Getreide, Milch und Milchprodukte, große Mengen an Eiern, viele Omega-6-Fette, hohe Zuckermengen, Farb- und Konservierungsstoffe, etc.) ist evolutionär gesehen sehr neu für unseren Organismus, und die notwendigen Anpassungen sind größtenteils noch nicht erfolgt. Hinzu kommt die qualitative und quantitative Veränderung der Makro- und Mikronährstoffe.
Dies alles führt dazu, dass die ursprünglichen Todesursachen der Altsteinzeit (Infektionen, Verletzungen, die durch die moderne Medizin und Hygienemaßnahmen eingedämmt wurden) durch neue Todesursachen, die so genannten „Zivilisationskrankheiten“ abgelöst wurden: Herz-/Kreislauferkrankungen, Diabetes, Übergewicht, Bluthochdruck, Krebs werden auf die veränderte Nahrung zurückgeführt. Weitere aktuelle Gesundheitsprobleme sind damit ebenfalls assoziiert, z.B. verzögerte Nahrungsmittelallergien, Zöliakie (Glutenunverträglichkeit), Lactose-Intoleranz (Milchzuckerunverträglichkeit), Konzentrationsschwierigkeiten, ADS, ADHS, Depression.
Weitere Details
Eine ausführliche Beschreibung der evolutionären Ernährung, sozialer Implikationen und des PaläoPower-Konzepts findet sich in dem Buch: 
Der Darwin-Code
Die Evolution erklärt unser Leben.
Thomas Junker und Sabine Paul
C.H. Beck-Verlag, 2009 (2. Auflage)
€ 19,90
Mehr zum Darwin-Code: www.darwin-code.de
Praktische Umsetzung
In regelmäßigen Abständen finden PaläoPower Online-Seminare statt zur praktischen Umsetzung.
Nächster Kurs: "Fit und verführerisch - mit PaläoPower: Ihr Kompass im Ernährungsdschungel"
Online vom 11.-17.03.2010 und vom 17.-23.06.2010
Anmeldung und Workshopsbeschreibung unter: www.workshops365.de
Bei Interesse an einem Einzelkurs können Sie sich direkt an mich wenden: Email
Lesen Sie hier das Interview zum Kurs: 
Hier finden Sie die vollständige Kursbeschreibung:
Lassen Sie sich von der Kurzpräsentation "PaläoPower in 90 Sekunden" inspirieren:
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